一、干燥
中藥材的含水量超過15%時(shí),容易發(fā)生蟲害、霉變等變質(zhì)。故對(duì)含水量高的藥材,要借高溫、太陽(yáng)、風(fēng)、石灰干燥劑等力量。選用曬、晾、烘、微波、遠(yuǎn)紅外線照射等方法,將含水量降到15%以下。
目前,降低中藥材含水量最常用方法是:把藥材攤在席子上,擺在太陽(yáng)下曬。如果條件允許,可用架子把草席架空。對(duì)于一些含水分或淀粉較多的藥材,如貝母、百合、延胡索(元胡)等,應(yīng)先用開水燙煮或蒸,再在太陽(yáng)下曬。有些藥材不耐久曬,如麻黃,久曬后有效成分的含量會(huì)減少,應(yīng)放在通風(fēng)的室內(nèi)或遮蔭的棚下陰干。此外,有些高價(jià)藥材容易生蟲、發(fā)霉,如人參、虎骨等,應(yīng)密封保存,用石灰保持藥材干燥。
值得注意的是,藥材在于燥前都要充分散開。使其干燥均勻,避免局部含水量超標(biāo)發(fā)生霉變。同時(shí)為了保持藥材的純凈度,干燥室應(yīng)清潔通風(fēng),干燥器械要干凈無污染。
二、合理貯藏
貯藏中藥材時(shí)要注意以下六點(diǎn):
1、低溫
霉菌和害蟲在10℃以下不易生長(zhǎng),且泛油、溶化、粘連、氣味散失、腐爛等藥材的變質(zhì)反應(yīng)在低溫時(shí)也不易發(fā)生,所以將藥材放在陰涼干燥處(如冰箱),有利于保存其有效成分。
2、避光
像花葉類那種在光照時(shí)容易起變化的藥材,應(yīng)貯藏在暗處及陶瓷容器、有色玻璃瓶中,避免陽(yáng)光直接照射。
3、分類
根據(jù)藥材特點(diǎn)分類保管,如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲,應(yīng)放在熏庫(kù);遠(yuǎn)志、半夏等易霉變,應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外,劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽,專人保管,防止誤用中毒。
4、密封
種子類藥材(白扁豆、麥芽、薏苡仁等),密封保存可防止老鼠撕咬;容易風(fēng)化(芒硝等)和揮發(fā)(冰片等)的藥材,密閉保存可避免有效成分丟失。密封時(shí),將藥品放在干凈的玻璃瓶中后,蓋嚴(yán)瓶蓋,用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外,陶瓷罐、真空袋也是不錯(cuò)的密封容器。
5、同貯
將花椒與有腥味的動(dòng)物類藥材(鹿茸、地龍等)一起存放,可防止動(dòng)物類藥材蟲蛀變質(zhì);將澤瀉與丹皮放在一處,澤瀉不易蟲蛀,丹皮不易變質(zhì)。
6、殺蟲
對(duì)桑螵蛸、露蜂房等動(dòng)物藥保存前要蒸熟,避免蟲卵孵化;同時(shí)可用化學(xué)藥物熏殺害蟲,通常保存少量的藥材時(shí)可將硫磺點(diǎn)燃生成二氧化硫熏蒸,保存大量的藥材時(shí)可噴灑氯化苦熏蒸。
中藥材怎么保存?上面就為大家介紹了中藥材的保存方法,保存中藥材要注意干燥、避光、低溫密封等,千萬不要隨意放置。
三、幾個(gè)貴細(xì),重點(diǎn)注意
1、人參:分類保存,防蟲、防潮
人參素有“補(bǔ)氣大王”的美譽(yù),自古便是名貴藥材,它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀,但必須保持干燥,曬時(shí)要蓋上白紙,以免變色,可裝在木盒或瓷瓶?jī)?nèi)密封貯存。白參(生曬參或糖參)既容易生蟲,又容易受潮變色。蟲蛀常發(fā)生在主根上部及根莖(蘆頭)處。
已受潮的人參,應(yīng)及時(shí)曬干,收藏在瓷瓶?jī)?nèi)密封,可以保持原來的色澤。逢梅雨季節(jié),最好放在冰箱中冷藏,也可放在生石灰缸中,但不要和生石灰直接發(fā)生接觸,生石灰也不宜放得過多(約占容器的1/4即可)。如果人參過干,容易碎裂,造成損失。另外,西洋參干燥后,也應(yīng)放在陰涼處密封保存。
2、冬蟲夏草:防蟲、防潮
冬蟲夏草容易生霉,因此一般將其放在通風(fēng)陰涼處晾干后,裝入木盒,墊上防潮紙(如煙盒中的防潮紙),置于干燥處或放入生石灰箱內(nèi),以免生霉;或者裝入雙層塑料袋密封,置于冰箱內(nèi)冷藏;也可用紙包好冬蟲夏草和木炭,再放些丹皮,并密封。此外,藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方,可使冬蟲夏草長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
3、鹿茸:防蟲,加點(diǎn)花椒保存
鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色??蓪⑵涑浞指稍锖螅眉?xì)布包好,放入木盒內(nèi),在其周圍放入花椒,封好蓋存放。這樣不僅可防止其發(fā)生蟲蛀、霉變或過于風(fēng)干破裂,而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可,如果是鋸茸,可將細(xì)辛碾粉調(diào)成糊狀,涂在鋸口或邊緣處,烤干置于密閉的木箱內(nèi),在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛,密封置于陰涼干燥處。
四、針對(duì)夏天——介紹幾個(gè)貯藏方法
中藥飲片在貯存過程中,外界溫濕度的改變,直接影響飲片的變質(zhì)速度。一般地說,飲片在常溫(15~20℃)條件下是比較穩(wěn)定的,但隨著溫度的升高,飲片的物理、化學(xué)、生物變化均可加速。夏季,溫度高,濕度大,飲片很容易蟲蛀(溫度20~35℃,相對(duì)濕度70%~80%,含水量13%以上)、霉變(溫度20~35℃相對(duì)濕度75%以上,含水量15%以上)、走油、變色、氣味散失等現(xiàn)象,直接影響臨床治療效果,乃至不能治病反能致病。所以,飲片在夏季貯存尤其重要。下面介紹幾種貯存方法。
1、酒精貯存法
酒精辛散揮發(fā),還有一定的殺菌作用,可用來貯存含糖量高、油脂類、及不易干燥,易返軟、粘連的飲片,達(dá)到防蟲蛀、霉變的目的。如油脂類柏子仁、郁李仁、杏仁、桃仁等,含糖量高的如枸杞子、黨參、黃精、熟地、大棗、黃芪等,動(dòng)物類如烏梢蛇、地龍、地鱉蟲、白花蛇等。
1.1 酒精噴灑貯存:直接將酒精噴灑在飲片表面或容器內(nèi)壁,然后密閉容器。
1.2 酒精裝瓶貯存:在貯存飲片的容器底部放一個(gè)裝滿酒精的瓶子,瓶口用紗布包緊,瓶口朝上,密閉容器即可。
上述方法所用酒精為95%的藥用酒精。
2、埋藏貯存法
在貯存飲片的容器如缸的底部埋藏一些物質(zhì),借助埋藏物的吸濕性,揮發(fā)性防蛀、防霉、防變色走油。
2.1 石灰埋藏貯存:埋藏物為石灰。本法適用于易蟲蛀、霉變、走油的飲片如當(dāng)歸、天麻、川芎、紅花、銀花、菊花等。
2.2 谷糠埋藏貯存:埋藏物為谷糠。本法多用于膠類、根及根莖類如阿膠、鹿角膠、牛膝、桔梗等。
2.3 大蒜花椒埋藏貯存:埋藏物為大蒜或花椒。本法多用于有腥臭異味的動(dòng)物類藥材。如蛤蚧、鹿茸、海馬、烏梢蛇等。
以上方法無論哪種埋藏物,飲片都要用紙或塑料袋包好,并將容器密閉,置陰涼干燥處。
3、同貯法
利用兩種藥物同貯或一些有特殊氣味的物品與藥物同貯,而抑制蟲蛀、霉變。常見的有:丹皮與澤瀉或山藥同貯,全蟲、海馬與花椒或細(xì)辛同貯,烏梢蛇、蘄蛇與大蒜或花椒同貯,冰片與燈心草同貯,硼砂與綠豆同貯,陳皮與高良姜同貯,麝香與當(dāng)歸置瓶中密閉同貯等。
4、密封貯存法
傳統(tǒng)多采用缸、柜、壇、鐵桶、瓶等容器,現(xiàn)在發(fā)展到利用密封性能較高的新材料,如塑料薄膜袋將飲片包裝成1 kg、2 kg 不等。應(yīng)根據(jù)庫(kù)房和飲片的品種數(shù)量多少,采取相應(yīng)方法。若庫(kù)房面積大,品種多,就可用薄膜材料真空包裝,分開放置;若庫(kù)房面積小,飲片用量小,可用缸、壇、玻璃瓶等密閉貯存。對(duì)含糖量偏高的如黨參、當(dāng)歸及蜜炙品如炙甘草、炙紫菀等也可用此法。
值得注意的是,密封法前提是飲片一定要干燥,含水量在規(guī)定范圍內(nèi)(7%~13%),并檢查確認(rèn)無蟲蛀、霉變跡象,否則即便密封,仍不能達(dá)到良好效果,甚至?xí)斐蓳p失,如蜜炙知母、炙款冬花等經(jīng)常發(fā)生袋裝密封仍霉變現(xiàn)象。所以,勤檢查是相當(dāng)重要的。
5、低濕冷藏貯存法
將飲片貯存在低溫(0~10℃)下,以抑制害蟲、霉菌的發(fā)生,達(dá)到安全養(yǎng)護(hù)的目的。由于條件的限制,特別在基層醫(yī)院,難以應(yīng)用。但對(duì)一些貴重的藥材或受熱易變質(zhì)的炮制品,如西洋參、蟲草等可放入冰箱貯存。
劇毒藥材應(yīng)按規(guī)定,專人負(fù)責(zé),專柜密閉貯存,并貼有明顯標(biāo)志。如馬錢子、巴豆、藤黃等,如果受潮,不宜日曬,應(yīng)置通風(fēng)處推開晾干,因馬錢子日曬后種皮易破裂,種仁易泛油,巴豆也易泛油,藤黃易發(fā)粘變色。
總之,中藥飲片貯存工作細(xì)致繁瑣,平時(shí)要注意認(rèn)真檢查,做好記錄,不斷學(xué)習(xí),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),確保質(zhì)量。
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